初中生职业学校的专业设置是多样化的，旨在满足不同学生的兴趣爱好和职业规划需求。这些专业涵盖各个领域，从传统工艺技能到现代科技应用，都有相应的课程安排。

首先，一些传统专业在职业学校中仍然占据重要地位。比如机械制造专业，培养学生掌握机械设计、制造、维修的技能，为制造业发展提供人才支撑。同时，建筑学专业也备受关注，包括建筑工程技术、室内设计等方向。这些专业对于培养建筑行业具有实践能力和创新精神的人才具有重要意义。

除了传统专业，职业学校还开设一些与现代社会密切相关的专业。比如电子商务专业，旨在培养具有商务、营销、计算机技术应用能力的专业人才，以适应电子商务行业的快速发展。此外，旅游管理也备受青睐。随着旅游业的繁荣，本专业培养学生掌握旅游服务、管理和营销知识，为旅游业发展提供有力支持。

此外，职业学校还注重培养学生的实践能力和职业素质。在教学过程中，学校会安排实训环节，让学生在实际工作中学习和锻炼技能。同时，学校还会邀请行业专家和企业代表进行授课或讲座，让学生了解行业前沿动态和市场需求，为未来职业发展做好准备。

总的来说，初中生专业设置丰富多样，旨在培养具有实践能力和职业素质的专业人才。无论是传统专业还是现代专业，学校都注重培养学生的综合素质和创新能力，为他们未来的职业发展打下坚实的基础。